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Steakhouse Karte
Unsere Steakhouse Karte
VORSPEISEN - TATAR
Lachs Tatar
-
€ 16
Avocado, Koriander, Limette, Chili, gegrilltes Bauernbrot
Steak Tatar
-
€ 17
Kansas Black Angus USDA Beef, Eigelb, gegrilltes Bauernbrot
Avocado Tatar
-
€ 14
Avocado, Koriander, Limette, Chili, gegrilltes Bauernbrot
VORSPEISEN - SUPPEN
Waldpilzcremesuppe
-
€ 9
mit Knoblauchcroûtons
VORSPEISEN
Luftgetrockneter Coppa
-
€ 16
mit gegrilltem grünen Spargel, Rucola, gehobelter Parmesan und Limetten-Soja-Dressing
Chopped Gemüse Salat
-
€ 13
Rote Zwiebel, Avocado, Gurke, Tomate, Oliven, Radieschen, Mais, Fetakäse, Senfvinaigrette
Burrata
-
€ 15
Confierte Ochsenherztomate, Basilikum, Balsamico-Creme, Rucola
Classic Caesar Salat
-
€ 12
Romanasalat, Caesar dressing, Parmesan, Croûtons
+ gegrillte Hähnchenbrust
€9.00
+ 3 gegrillte Black Tiger Garnelen
€10.00
+ BBQ Beef Bites
€18.00
Beef Carpaccio
-
€ 17
mit Parmesan, Olivenöl, Rucola
Signature Dish
-
€ 22
Das Beste vom Kansas Black Angus:
Wasabi Roastbeef, gebeiztes Rinderfilet, Rinder Consommé
VORSPEISEN PLATTE
à -
€ 14
Rinder Tatar, Avocado Tatar, luftgetrockneter Coppa, Burrata, Chopped Gemüse Salat, gegrilltes Bauernbrot, Hummercremesuppe,
Für 4 bis 8 Personen
BUTCHER'S BLOCK
Creekstone Farm Finest Premium Kansas Black Angus USDA Beef auf dem Lavastein gegrillt
Filet Mignon 200gr
-
€ 36
Filet Mignon 300gr
-
€ 49
New York Strip Steak 300gr
-
€ 35
Ribeye Steak 300gr
-
€ 32
Surf and Turf
-
€ 10
+ 3 gegrillte Riesengarnelen
Beilagen
Unsere Steaks werden mit einer Beilage Ihrer Wahl serviert, jede weitere Beilage -
€ 4,50
Handgeschnittene Pommes Frites, Sautiertes Marktgemüse, Kleiner gemischter Salat, Zwiebelringe, Grüner Spargel, Süßkartoffel Pommes, Waldpilze, Kartoffelstampf, Steakhouse Ofenkartoffel, Spinat - Tomate und Knoblauch
Saucen
Unsere Steaks werden mit einer Sauce Ihrer Wahl serviert, jede weitere Sauce -
€ 2,50
Bérnaise, Whiskey-BBQ, Pfefferkorn, “Cafe de Paris” Butter, Bratensauce, Trüffelmayonnaise, Chimichurri Sauce
HAUPTGERICHTE
Thunfisch Steak
-
€ 29
mit gegrilltem grünen Spargel, Kartoffelstampf, Zitrone, Olivenöl, Meersalz
Gegrillter Lachs
-
€ 27
mit gegrilltem grünen Spargel, Kartoffelstampf, Zitrone, Olivenöl, Meersalz
Kräuterseitling - Risotto
-
€ 20
Kräuterseitlinge, Parmesan, Gartenkresse
LOKALE GERICHTE
Gegrilltes Flanksteak 300gr
-
€ 38
mit hausgemachter Kräuterbutter, +1 Beilage Ihrer Wahl
Spare Ribs
-
€ 25
vom schwäbisch - hällischen Landschwein, handgeschnittene Pommes Frites, Apfel Chutney
Gegrilltes Rumpsteak 250gr
-
€ 30
mit hausgemachter Kräuterbutter, +1 Beilage ihrer Wahl
Dessert
Schokosoufflé
-
€ 15
mit flüssigem Kern und Vanilleeis
American Cheesecake
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€ 10
mit Blaubeer-Himbeer Kompott
Crème Brûlée
-
€ 10
mit lokalen Waldbeerengrütze
Hausgemachtes Tiramisu
-
€ 10
Sorbet
-
€ 2,50
Cassis, Mandarine, Limette-Basilikum,
Silvesterabend
31. Dezember 2022
6-Gang-Menü, inklusive Sektempfang, Softdrinks und korrespondierende Weine
120 Euro pro Person
Canapes zur Begrüßung
Oktopus auf Pipuirana Salat,
Blinis mit Kaviar vom Stör,
Entenleber Mis-cuit mit Cuba Libre Gelee
Vorspeise
Jakobsmuschel auf lauwarmem Umami-Sud, Mango-Chili Würfel, Shiso, Kräuter Öl
Zwischengang
Erbsen-Minz Gazpacho mit Garnelenspieß
Zur Erfrischung
Zutronensorbet mit Prosecco
Hauptgang
Rosa gebratenes Kalbsfilet an Sherryjus, Kartoffel-Trüffel-Püree und turniertes Gemüse
Dessertbuffet
Käsevariation
Macarons
Schoko-Lollipops
Rosmarin Creme Brûlée
Dunkles Schokoladenmousse mit Meersalz